Contorno di zucchine deliziose

Oggi vi consiglio una ricetta del mio maritino. Quest’anno siamo stati sommersi da pomodori e zucchine nati dal mio piccolissimo orto. Mio marito una sera, stufo delle solite ricette per un contorno con zucchine, si è messo a girare sul web alla ricerca di una alternativa. Alla fine è nata una ricetta da un mix di diverse ricette ;)

Adesso vi lascio la ricetta e vi posso dire che è veramente buona!!!!

Come vi ho detto l’ingrediente principale sono le zucchine ma gli altri ingredienti utilizzati sono facili da reperire in dispensa, mollica di pane raffermo,  pomodori secchi e menta. Un ottimo contorno sia per piatti di carne che di pesce ma che si può mangiare anche come piatto unico perché molto sostanzioso.



Ingredienti:
-  5 zucchine medie
-  mollica di pane casareccio raffermo a piacere (io ne ho messa a occhio, circa 5 fette di pane), potete utilizzare anche il pancarrè
-  un mazzetto di foglioline di menta fresca
-  2 scalogni o anche una cipolla va bene
-  una spruzzata abbondante di aceto di vino bianco
-  6 fette pomodori secchi sott’olio (io ho utilizzato i pomodori sott’olio Fiordelisi)
-  3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva
-  1 girata di olio piccante
-  sale e pepe (ho utilizzato il pepe bianco in grani Tec-Al)
Procedimento:

Lavate e spuntate le zucchine poi tagliatele a dadi non troppo piccoli.


Affettate gli scalogni e fateli soffriggere a fiamma bassa in una padella capiente con l’olio, aggiungete anche le zucchine, sale e pepe poi chiudete con un coperchio e lasciate cuocere per 15′ minuti  a fuoco dolce, mescolando piano piano ogni tanto.

 Le zucchine dovranno risultare cotte, ma ancora compatte.

Spezzettate la mollica del pane e mettetela in una ciotola, spruzzatela con l’aceto e mescolatela sminuzzandola con le mani, aggiungete la menta lavata e tritata grossolanamente, i pomodori sott’olio tagliuzzati con le forbici, sale e pepe e mescolate il tutto fino ad avere un composto ben amalgamato. 
Adesso mettetelo a rosolare in un’altra padella con poco olio.  

Appena pronte le zucchine versateci sopra il composto di pane e pomodori dell’altra padella e mescolate. Spegnete il fuoco e se volete aggiungete un poco di olio piccante, girate e servite!!!


Ecco qua il Contorno di zucchine deliziose è pronto!!!

Alla prossima ;)

Commenti

Posta un commento

Post popolari in questo blog

La musica ovunque!!

Immagine
Buongiorno a tutti!!! Qualche tempo fa ho acquistato questa Soundbar perché volevo una cassa per il tablet di mia figlia. Lei spesso guarda i video musicali, o i cartoni animati o alcuni film con il tablet e si lamenta spesso dell’audio scadente, che si sentono poco e male. Ho trovato così questo Soundbar  Eivotor su Amazon che è arrivato molto tempo prima della data di consegna prevista, ben imballato e protetto dagli urti con dei fermi di polistirolo all’interno del pacco.  All’interno della scatola troviamo il manuale d’istruzioni in multilingua. Il design è molto semplice ma d’impatto, in plastica lucida e opaca in alcuni punti, con gli angoli smussati e dei piedini inferiori antiscivolo che permetto al soundbar di non scivolare ma anche di non rovinare la superficie d’appoggio.  La plastica risulta al tatto molto resistente. Questa cassa si collega davvero molto facilmente, un cavetto va collegato all'ingresso cuffia e l'altro al microfono (il soubndbar ha anch
Continua a leggere

Tagli capelli 2012: corti e sbarazzini per le donne di tutte le età

Immagine
Torniamo a parlare di uno dei miei argomenti preferiti: i tagli capelli, per un 2012 davvero all’insegna del look   trendy   e seducente, ma con un tocco un po’ sbarazzino, che non guasta proprio mai! Ancora una volta, stravince il corto mie care ragazze! E io adoooorooooooo i tagli corti!!!! I   tagli corti  sono stati, e continueranno ad essere, un vero e proprio ‘must’ per tutto   2012 , con forme voluminose ma anche geometriche, a seconda dei lineamenti del vostro   viso , ma anche in base ai vostri personalissimi gusti! Le più giovani, ma non solo, ameranno alla follia questi  nuovissimi tagli capelli corti 2012 . Perché sono originali, mai banali e di facile cura. È il taglio il vero protagonista. Ed è il taglio che vi renderà uniche donandovi uno stile ineccepibile e originale. Ma scopriamo insieme quali saranno i   tagli   più gettonati della stagione ragazze, siete pronte? La parola d’ordine è asimmetrico. I nuovi tagli sono asimmetrici, buttati da un lato, come per c
Continua a leggere

Mini Drone ... Maxi Divertimento

Immagine
Buongiorno a tutti!   Oggi vi voglio presentare un mini-drone della Metakoo. Eh già, anche io ho voluto sperimentare questa nuova tecnologia e ovviamente da principiante ho iniziato piano piano, seguendo le istruzioni, e soprattutto con un mini drone. E se dico mini dovete credermi perché questo piccolo drone quadcopter è davvero piccolo, pesa solo 15 grammi e lo si può tenere in tasca. Anche se un mini-drone, con un prezzo ugualmente "mini", offre sicuro divertimento e soprattutto permette agli inesperti del genere come me di imparare a manovrare questi apparecchi senza avere paura di buttare nel secchio centinaia di euro! Il piccolo drone è arrivato nei tempi previsto, con un imballaggio semplice. Appena aperta la scatola ci troviamo davanti questi mini drone, dalle dimensioni davvero piccole, leggerissimo ma dal design accattivante, di un bel nero lucido, da far invidia anche agli altri droni più grandi. Il drone si muove tramite l'apposita App scari
Continua a leggere