Contorno di zucchine deliziose
Oggi vi consiglio una ricetta del mio maritino. Quest’anno siamo stati sommersi da pomodori e zucchine nati dal mio piccolissimo orto. Mio marito una sera, stufo delle solite ricette per un contorno con zucchine, si è messo a girare sul web alla ricerca di una alternativa. Alla fine è nata una ricetta da un mix di diverse ricette ;) Adesso vi lascio la ricetta e vi posso dire che è veramente buona!!!! Come vi ho detto l’ingrediente principale sono le zucchine ma gli altri ingredienti utilizzati sono facili da reperire in dispensa, mollica di pane raffermo, pomodori secchi e menta. Un ottimo contorno sia per piatti di carne che di pesce ma che si può mangiare anche come piatto unico perché molto sostanzioso. Ingredienti: - 5 zucchine medie - mollica di pane casareccio raffermo a piacere (io ne ho messa a occhio, circa 5 fette di pane), potete utilizzare anche il pancarrè - un mazzetto di foglioline di menta fresca - 2 scalogni o anche una cipolla va bene - u